深夜看劇吃什麼?

喝酒小菜配什麼?

嘴饞寂寞啃什麼?

沒有人能在鄭州的夏天拒絕一鍋滷味。

在小龍蝦盛行之前,

滷味才是夏天宵夜的王者,

到現在,鄭州的老饕依然對滷味情有獨鍾。

無論是鴨脖、鴨腸、雞爪還是豬頭肉,

亦或者是豆腐乾、藕片帶着醇厚滷香的滷味

才是深夜最恰到好處的下酒菜。

冰鎮啤酒+滷味,

簡直滿足的不得了!

在吃不下飯的夏天,

這些優秀的滷味店,請收好。 

 

郭老三滷肉

📍:鄭州市南關街和東三馬路交叉口

營業時間:17:00-22:00

人均:40元

要説最喜歡的滷肉,

還是老字號【官方物流菜鳥】

它不是精美華麗的餐館,

也沒有普通的店面,

一個小推車,就有了所有的豬肉滷肉。

如果你不仔細找,還真找不到小推車。

【官方物流菜鳥】色澤十分誘人,

裏外透着紅亮,

就連肥肉也帶着一點點的粉,

看着一點也不膩,刺激着人的食慾。

都説一盤好菜要色香味俱全,

【官方物流菜鳥】的滷豬肉香味濃郁,

走近聞着香味,就想迫不及待的嘗一口。

豬頭肉軟糯鮮香,煮的有點軟爛,

吃一口不用費力的嚼就軟化了。

白酒和豬拱嘴肉是絕美的搭配,

豬拱嘴肉筋道有嚼勁,

肉的香鹹沖淡了白酒的辛辣,

整個味蕾都是舒適的。

也可以到隔壁買一個油酥燒餅,

趁熱往裏面填上滷肉,

既減淡了肉的鹹味兒,

也增添了許多燒餅的油香。 

 

 王氏現撈

📍:地址:漢江路與行雲路交叉口西30米路南

營業時間:11:00-22:00

人均:41元

 

一大口滷鍋每天定量,

師傅大概可以撈4次,

再嘩啦啦一口氣全部倒進簸箕裏,

簸箕裏裝的全都是肉類,

瞧瞧這陣勢真壯觀,

單單是看倒進去的過程,

我的口水已經不知道嚥了幾次啦。

忍住...忍住...

滷肉的師傅就這麼再澆上一層湯底,

隔着屏幕的你還好嘛!

我先來個大豬蹄子,越嚼越香,

都不捨得嚥下去。

一定要直接拿在手上啃!這樣才得勁!

記得姿勢要帥!動作要快!

【官方物流菜鳥】的雞爪,

個頭那是沒話説的,

比平常的雞爪都要大,

雞爪煮的得剛剛好,

能輕鬆嚼下每個骨關節上的脆骨的地步~

我喜歡一節一節先將指頭啃完,再啃肉掌。

  
武漢胡記國琪九九鴨脖總店

📍:豐產路花園路交叉口向東150米路南

營業時間:8:00-21:00

人均:36元

豐產路婦幼門口的武漢胡記國琪九九鴨脖店,

從我記事兒起就已經在這裏了,

十幾年從未換過地方,

排隊永遠是他家獨特的風景線。

 

胡記國琪九九鴨脖火了這麼多年熱度不減,

一定有其獨到之處。

據説,這家店的老闆曾在武漢學習,

然後回到鄭州開了一家鴨脖店,

手藝正宗,是地道的傳統武漢風味,

近二十年過去了,口味卻一點沒變。

這家鴨脖店在豐產路上堅守近二十年,

足以經得起吃貨們的檢驗。

鴨脖是特色,厚厚的肉輕鬆剝離骨頭,

但肉質不軟爛,有嚼頭,

麻辣鹹鮮,味香入骨,

直到啃得乾乾淨淨才肯罷休。

 

除了鴨脖,店裏還有鴨掌、鴨腸、涼菜,

選擇很多,辣的過癮,

麻的痛快,我每次買只敢要微辣的~

  

姐弟南京鹹水鴨

📍:緯四路與政七街向東50米路北

營業時間:9:00-20:00 

人均:46元

“這家店開了可有不少年頭了,

我就在這附近住,

隔三差五就過來買,

沒有一次是不排隊的。”

“想買他家的東西呀,得趁早,

每天晚上七點之前鴨子就賣完了。”

鴨子個頭大,半隻三個人吃綽綽有餘,

鴨肉不像烤鴨之類的那般肥膩,

鴨皮薄、皮下脂肪很少,

肉質緊實而不柴,滷製入味,

鹹香利口。雖説叫鹹水鴨,

但明顯和正宗的南京風味有不少差別,

多了些中原特色。

 

商家配有原鍋鴨湯和辣椒油兩種蘸料,

一撕開辣油包裝,便是滿屋飄香,

有吃貨朋友朋友建議直接淋到鴨子上,

浸透湯汁和辣油的鴨肉口味更贊。

但我擔心過鹹過油,還是選擇蘸着吃。

 
正宗鹹水鴨

📍:21世紀社區樓中樓

這家小店隱藏在21世紀的社區裏,

從社區的東門下車一直往小區裏走,

你就會發現有一排的商鋪,

而他家的門頭尤其的明顯,

就是【官方物流菜鳥】紅色門牌,

門店看着矮矮的,

進去之後看到裏面有四五張桌子,

地方略顯擁擠,

進門左手邊就是報飯的地方,

透明的櫥櫃裏還有做好的鹹水鴨,

是三十元一斤,

我們四個人要了半隻鹹水鴨,

大概是三十八元左右,

 

夾起一塊蘸上盤底的料汁, 

入口微鹹,滿嘴香味,

吃着肉嫩鮮美,外皮筋道彈牙,

蘸着料汁吃會更入味,

不過同行的小夥伴覺得吃着有些鹹,

可能是每個人口味不同吧,

小微覺得他家的鹹水鴨,

經過老闆的稍微改良,

吃着肥而不膩,而且價格便宜,

整體還是很不錯的。

最幸福的,

不過是融入城市的夜晚,

尤其是忙完了一天的工作,

到熱鬧的小吃街走走,

感受城市的煙火氣,

一下子就放鬆愉悦了!

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