閒下來的時候我總是在想,

什麼樣的美食,

才是小微我一直想要尋找的。

是華麗精美的珍饈美味?

還是街頭巷尾,

多年靠街坊鄰里的口碑傳承下來的老味道,

小微我當然是後者的忠誠擁護者。

記得小時候家的附近有田地,

媽媽總帶我們姐弟仨去田裏找野菜,

雖然印象中去拔過野菜好多次,

但由於年齡小,

對野菜的樣子在腦海裏已經模糊了,

唯一到現在還能清晰的記住的,

就是媽媽包的野菜包子和煮的野菜粉漿麪條的味道。

小時候不喜歡吃菜的我,

不知道為什麼每次只要媽媽做,

總能吃上好幾大碗。

假期裏小微我為了尋找老味道,

又來到之前發現好多老味道的一條街,

緯四路,

聽説這條街上有家開了,

三十多年的山野菜粉漿麪條老店,

曾經是個小推車後來才有了現在的店面,

小微我趁假期前去一探究竟。

來到花園路緯四路口路南小衚衕的拐角,

挨着服裝市場就能看到這家店,

別看店門略顯破舊,

店面也就十平米左右。

但憑多年培養出的尋找美食的嗅覺,

這家店一定不一般,

(其實是從店裏面絡繹不絕的食客看出來的)

不用轉身就能把店內一覽無餘。

正前方就是廚房,

店內兩側放着兩排靠牆的桌子。

來的時候正值中午飯點,

報完飯等了好一會兒才找到空位置,

這家店特色是芝麻葉粉漿麪條和山野菜雜麪條。

相比其他家的粉漿麪條,

這家的分量不算大,

所以小微我直接點了兩份。

芝麻葉粉漿麪條外觀看起來,

較為清淡。

小麥細面加上醃製的芝麻葉煮制,

盛出來的時候撒上芹菜、花生碎,

最後在放上一些醃鹹菜。

充分攪拌一下,

舀一勺麪條濃稠,

口感軟爛,

芹菜爽脆,花生焦香,鹹菜酸爽。

各種喜歡的小料混搭起來,

把這碗普通的白麪條,

搭配的有滋有味。

相比較粉漿麪條的白嫩,

山野菜雜麪條從外觀判斷就是個“重口味”了

濃重的醬色,

聽老闆説着雜麪條用的是綠豆麪,

較粉漿麪條略微寬些也更韌一些,

麪條裏面煮的菜則換成了野菜。

酸酸的味道,

打開了我的味蕾,

放下小勺子,

直接端起碗來大口喝。

光憑兩碗麪條,

還不足以塞滿小微我的胃,

再來一個大餅卷萬物的鼻祖,

烙饃卷菜

老闆娘問我都加什麼。

當然是來個全配置奢華版烙饃卷菜,

他家的卷菜的種類還挺齊全,

黃瓜、胡蘿蔔、豆芽、土豆、海帶、

包菜、豆皮、麪筋、青椒、粉條、雞蛋。

好嘛!我能想象的好像就這些了。

老闆娘熟練地手法,

眨眼的功夫澆點芝麻醬辣椒油就卷好了。

滿滿當當的一個豪華版烙饃卷菜,

才五塊錢。

大口咬下去,

還想慢慢在口中細細品味,

分辨一下都是什麼菜,

嗯.....算了。

管他呢好吃就行,

一口下去,

你説這玩意兒誰研究的呢!

咋這麼會吃呢。

不得不提一下辣椒油吃起來香辣,

配合着醃的青椒酸辣口味,

絕了!

除了芝麻葉粉漿麪條、山野菜雜麪條,

這家店還有山野菜豆腐湯、炒涼粉、

調涼皮、擀麪皮和米皮供應。

飯點時間如果想吃烙饃卷菜,

要提前來早一點,

否則就要跟小微我一樣,

品嚐等待美食的煎熬了。

陳記芝麻葉粉漿麪條

地址:緯四路服裝市場旁邊

人均:11元

 

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